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traiteur nogent sur marne
Chamboule tout, un nouveau traiteur écolo à Nogent-sur-Marne 94 Citoyens.
Des petits plats concoctés à partir de produits issus de la Coopérative d'agriculteurs' bio d'Ile-de-France, vendus dans des bocaux en verre à retourner en magasin pour éviter les emballages inutiles. Chamboule tout, nouveau traiteur écolo, ouvre ce mercredi 23 mai à Nogent-sur-Marne. Derrière le comptoir, une petite famille: Aurélie et Thomas Leclaire, Benjamin Simonnet, le frère dAurélie, et leurs parents. En dehors de Benjamin, cuisinier de formation, qui officie aux fourneaux, rien ne destinait les autres entrepreneurs à se lancer dans cette aventure. Jai un master de philosophie et et ai été professeur des écoles avant de devenir professeur de tennis à Nogent, ce que je suis toujours, raconte Thomas. Aurélie, elle, était cheffe de produit dans le textile. Le couple a eu le déclic bio au moment de la naissance de leur fille, il y a trois ans. Sopère alors une transition progressive dans leur mode de vie, qui conduit Thomas à se lancer dans la permaculture, et lancer une association dédiée, Graines de folie, qui dispose dun lopin de terre sur le tennis club de Nogent.
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